Śródziemnomorska zapiekanka z cukinią i pomidorami by Marcelka

Przepis na zapiekankę z mięsem mielonym, cukinią, pomidorami i makaronem.

Lubię gotować, choć najczęściej brakuje mi czasu na eksperymenty w kuchni, dlatego też bardzo często korzystam z „biedronkowych inspiracji”, które przerabiam i interpretuję po swojemu.

Oryginalny przepis z biedronki - TUTAJ, dalej moja interpretacja i moje zmiany.

Śródziemnomorska zapiekanka z cukinią, pomidorami i makaronem by Marcelka

Składniki:

- 500g mięsa mielonego

- 2 średniej wielkości cukinie (ok. 750g)

- 3 pomidory

- 5 ząbków czosnku

- 1 duża cebula

- ok. 250g żółtego sera (według uznania)

- bazylia

- koperek

- sól

- pieprz

- 250g makaronu

- 150ml białego wina półsłodkiego (akurat takie miałam w domu)

- olej lniany OLEOFARM

- oliwa z oliwek

Sos:

- duża łyżka masła, mąka, mleko

Przygotowanie – ok. 1 godziny

Zapiekanie w piecyku- 25 minut

1. Cukinię kroimy w kostkę - podsmażamy na złoto na oleju lnianym OLEOFARM lub innym jaki macie pod ręką

2. Kroimy cebulę i czosnek, wrzucamy na drugą patelnię i podsmażamy na oleju lnianym

3. W tym czasie parzymy pomidory i kroimy je w kostkę

4. Do cebuli i czosnku dodajemy mięso mielone i smażymy do zarumienienia się mięsa

5. Do cebuli, czosnku i mięsa dodajemy pomidory i wino, przyprawiamy solą, pieprzem, bazylią, koperkiem i dusimy pod przykryciem, aż wino trochę odparuje.

6. W garnku gotujemy makaron (można to zrobić w międzyczasie podczas zasmażania mięsa i pomidorów)

7. Przygotowujemy sos beszamelowy

- rozpuszczamy masło

- dodajemy mąkę

- powoli dodajemy mleka ciągle mieszając

- doprawiamy sos solą, pieprzem i degustą

8. W naczyniu żaroodpornym układamy poszczególne warstwy:

- makaron ½

- mięso mielone z pomidorami ½

- cukinia

- sos beszamelowy

- połowę startego żółtego sera

- makaron ½

- mięso mielone z pomidorami ½

 

Wstawiamy do nagrzanego do 180°C piekarnika na 25 minut - po 15 min dodajemy żółty ser i zmniejszamy temperaturę do ok. 150°C. Trzeba pilnować, aby zapiekanka się nie przypaliła.

I już!

Zapiekanka dość pracochłonna, ale przepyszna, dlatego też uważam, że warto poświęcić „dłuższą” chwilę na jej przygotowanie.

Co sądzicie o tej zapiekance? Też zdarza się wam przerabiać przepisy „po swojemu”?

Słowa kluczowe:   pomysły na dania z mięsem mielonym przepis blog, przepis na zapiekankę z cukinią i pomidorami,   makaronowe zapiekanki blog, blog kulinarny wielkopolska, dania z dodatkiem białego wina, przepisy z cukinia blog, biedronkowe inspiracje,  przepisy z biedronki,  Marcelka Fashion and lifestyle blog lifestylowy,